Restaurant Zum Speicher

Entfliehen Sie für ein paar Stunden dem Alltag und lassen Sie sich in unserem Restaurant verwöhnen!

Unsere Karte bietet Ihnen regionale und internationale Gerichte. Dazu kommen jahreszeitliche Höhepunkte, die sie unserer Wochen- oder Saisonkarte entnehmen können. Hier zur Karte

Unser Küchenteam verwendet nur frische Produkte, nach Möglichkeit aus unserer Region. Und dank unseres Küchengartens werden Sie manches Geschmackserlebnis haben, das so heute nicht mehr alltäglich ist!

Sollte es an einem Abend unter Freunden übrigens mal etwas später werden – das Hotel Stadtgut bietet Ihnen die Möglichkeit, den Aufenthalt bei uns um ein paar schöne Stunden zu verlängern!

Feuer und Flamme für ein gutes Essen

Wenn jemand mit Leib und Seele Koch ist, dann ist die Freude am Kochen bei jedem Bissen zu schmecken. Wir freuen uns, ein Team zu haben, das diese Freude für unsere Gäste erlebbar macht! Und das nicht nur in der Küche, sondern auch im Restaurant. Sie werden es schmecken!

Frischer geht’s nicht: Zutaten aus dem Ökogut-Garten

Wer sich mit Küchenchef Martin Wessel unterhält, spürt schnell, wie begeistert der junge Koch ist. Spätestens beim Spaziergang durch den Küchengarten des Restaurants: ,,Wir ernten unsere Kräuter und bunte Blütenmischungen frisch aus dem benachbarten Projekt der Albatros gGmbH, dem Ökogut Buch.’’

Das Ökogut ist ein Zuverdienstprojekt, das Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen und/oder Suchtproblemen eine sinnvolle Beschäftigung bietet.

,,Als Koch hat man nur selten so wunderbare Voraussetzungen in einem Restaurant! Wir haben in diesem Küchengarten eine unglaubliche Vielzahl an Kräutern, Gewürzen und Salaten, das ist einfach eine ganz andere Welt.’’

Denn gewürzt wird in unserer Küche so weit wie möglich mit den Zutaten aus dem vom Ökogut zur Verfügung gestellten Garten. Und während er erntet, erzählt Martin Wessel: ,,Viele Kräuter, die hier wachsen, kennt man in der normalen Küche kaum noch’’, sagt Martin Wessel. Das bietet dem Gaumen manche Überraschung.

Auf ca. 5000 qm werden hier Obst, Gemüse und Kräuter angebaut und Hühner, Laufenten, Kaninchen sowie Bienenvölker gehalten. Auch ein kleiner Hofladen gehört zum Ökogut, das sich seit Mai 2010 in Umstellung zur ökologischen Landwirtschaft befindet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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stadtgut

Restaurant Zum Speicher 

 

Hotel Stadtgut Buch GmbH

Inh. Jenny Peters & Patrick Zebisch-Peters
Alt-Buch 45 – 51
13125 Berlin

T 030 94 79 65 80

restaurant@stadtgut-berlin-buch.de
restaurant-stadtgut-berlin-buch.de

 

Unsere Öffnungszeiten: 

Montag Ruhetag
Dienstag bis Samstag ab 12.00 Uhr
Sonntag ab 10.00 Uhr